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Gaby’s - Colours of the Soul » saftiger Schoko-Apfelkuchen

Gaby’s - Colours of the Soul

Kunterbuntes

Jan142009

saftiger Schoko-Apfelkuchen

Abgelegt unter:Kuchen, Rezepte Tags: , , , ,

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Zu Weihnachten hatte ich ein altes, schnelles Apfelkuchen- einfach mal ein wenig abgewandelt. Das war so lecker und saftig, das ich Euch den Kuchen mal zeigen muss.

Schoko-Apfelkuchen

(ein Klick auf das Bild öffnet die größere Ansicht)


Leider sind die nicht so sehr gut geworden, aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch. *g*

Bei den habe ich auch gleich mal das Programm PhotoScape ausprobiert. Die Vorstellung und Umsetzung des Programms habe ich bei Spielkind gesehen. Das Programm ist eine wirklich nette Sache und ist eine schnelle Alternative zum Bearbeiten der Bilder ohne das geliebte PS.

Wer den Kuchen nachbacken möchte…

die Zutaten:

  • 500 g leicht säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
  • 250 g Butter oder Margarine
  • 125 g Zucker
  • 5 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 P. Backpulver
  • 3 P. Vanillinzucker
  • 1 gute Prise Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 100 g geriebene Nüsse
  • 3 Eßl. Kakaopulver (kein Kaba oder Trinkschokolade)
  • Milch nach Bedarf (den Teig aber nicht zu flüssig werden lassen)
  • 1 Schuss Rotwein (wenn man mag)
  • Bittermandelaroma
  • 100 g Schokostreusel
  • Puderzucker zum Bestäuben

Dann braucht man noch etwas Margarine zum Einfetten der Springform.

Zubereitung:

  1. Die Äpfel schälen und, ganz nach Belieben, in Hälften, Spalten oder Würfel klein schneiden.
  2. Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter/Margarine schaumig schlagen, dann die Gewürze und die Flüssigkeiten dazugeben. Mehl und Backpulver dazu und das Ganze gut verrühren bis der Teig Blasen schlägt.
  3. Die Nüsse klein hacken, mit den Schokostreuseln und dem Schuss Rotwein zusammen unterheben.
  4. Milch wirklich nur noch zugeben, wenn der Teig zu fest ist. Er sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
  5. Nun die Form einfetten und den Teig einfüllen und die Äpfel darauf verteilen. Ich lasse vom Teig immer noch einen kleinen Rest in der Schüssel, verdünne das noch ein wenig mit Milch und gebe das ganz zum Schluss noch oben drauf.
  6. Den Ofen auf 175° vorheizen, Ober-und Unterhitze (Vorsicht, jeder Backofen ist anders) und ca. 50-60 Minuten backen.
  7. Am Ende der Backzeit mit der Stricknadel testen, ob der Kuchen gar ist.
    Wenn ja, dann die Temperatur ausschalten und, bei einem Spalt geöffneter Backofentür, noch ca. 10 Minuten nachziehen lassen. (so fällt er nicht zusammen)
  8. Dann herausnehmen, schön abkühlen lassen und mit dem Puderzucker überstäuben.
    Er schmeckt aber auch ohne sehr, sehr lecker. ^..^

Das liest sich vielleicht etwas aufwändig, ist es aber gar nicht. Das geht alles ganz fix und das Ergebnis ist nur lecker.
Einen guten Appetit wünsche ich Euch. :)

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Geschrieben wurde dieser Beitrag am Mittwoch, 14. Januar 2009 so gegen 00 Uhr.

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14 Kommentare

  1. Kommentar von Renee:

    wir haben das gleiche [ur]Rezept *grins* und zum Glück backt mein Mann oft diesen Apfenkuchen ;-)
    Renee’s letzter Blogartikel…30 Tage - 1 Objekt - Woody’s 11.Tag

  2. Kommentar von Gaby:

    Normalerweise ist dieser Kuchen ja hell und ohne Kakao, aber die Eingebung, den mal so zu machen, war echt gut. *g*
    Ui Renee, Dein Mann backt die Kuchen ? Das finde ich Klasse… obwohl… ich erinnere mich gaaaanz dunkel, dass meiner das auch schon mal versucht hat. Das Ergebnis war gar nicht so schlecht. :)

  3. Kommentar von Bieni:

    jammi, den muss ich mal ausprobieren. Danke fürs Rezept.

    Bieni’s letzter Blogartikel…Hey Jude mal anders

  4. Kommentar von Ute:

    Mmmmhhh, sieht das lecker aus! Ich bin zwar nicht gerade der “Bäcker”…aber zusammen mit meinem Sohn (er bäckt ganz gerne)könnte ich das ja mal probieren!
    Lieben Gruß
    Ute

    Ute’s letzter Blogartikel…projekt 52-2

  5. Kommentar von Gaby:

    @ Bieni und Ute, den solltet ihr wirklich mal probieren. Die Äpfel und der dunkle Teig, das ist superlecker.

  6. Kommentar von Ocean:

    :) liebe Gaby, das schaut lecker aus! ich bin zwar auch nicht so der “Bäcker”, aber deine Fotos machen wirklich Appetit :)

    Photoscape ist klasse, gell? das hab ich auch erst vor kurzem entdeckt, und damit erstell ich immer die Collagen.

    Hm, jetzt weiss ich leider nicht mehr, was ich zu dem Musikstöckchen geschrieben hatte .. auf jeden Fall, dass mir “Mea Culpa” gut gefällt :)

    Ganz liebe Grüsse schickt dir
    Ocean

    Ocean’s letzter Blogartikel…Wenig Zeit / Bluetencollage / Schnelles Stoeckchen / 6.Song-Stoeckchen / Eiskristalle / Florida / Hundi

  7. Kommentar von Gaby:

    Liebe Ocean,
    hier steht ein leckeres Stückchen… Habe ihn vorgestern noch einmal gebacken. Mein Mann meinte vorher er könne sich gar nicht mehr erinnern wie der schmeckt, nur damit ich ihn noch einmal mache. ;) Ich würde Dir ja gern ein Stückchen rüberschicken, aber ob es heil ankommt ? *g*

    Das Programm ist wirklich gut, normalerweise hab ich ja immer PS bemüht, aber so kann man wirklich mal eben schnell schöne Ergebnisse erzielen.
    Sei lieb zurück gegrüßt
    Gaby

  8. Kommentar von JoshHarrow:

    *sabber* der sieht wirklich lecker aus… werd mir das Rezept gleich mal ausdrucken und vielleicht am Wochenende backen :-) Dankeschön für das Rezept.

    JoshHarrow’s letzter Blogartikel…Blogger-/Twitterer-Treffen | Regensburg

  9. Kommentar von Gaby:

    *sabberwiederwegwisch* :)

    Danke Josh, *g*, der Kuchen sieht in Natura noch viel leckerer aus. Bin gespannt ob er Dir auch schmeckt.

  10. Kommentar von Tina:

    hmmmm, das liest sich aber lecker! Und wie der aussieht und der schmeckt … *kleinesstückchengenaschthab* :D
    Tina’s letzter Blogartikel…Projekt 52 - 02 - Zeit

  11. Kommentar von Gaby:

    Ah und ich wundere mich wo es geblieben ist, ich hab schon Günther verdächtigt. *lol*

  12. Pingback von Apfelkuchen Rezept « Monikas Gedanken:

    [...] Bei Gaby fand ich die Tage ein wirklich gutes Rezept für einen Apfelkuchen, damit ich dieses nicht verlier - hebe ich mir hier den Link dafür auf. Gabys Apfelkuchen. [...]

  13. Kommentar von Fabella:

    Ohhhh yummy .. das sieht ja mal total lecker aus. Auch klasse die Präsentation mit den drei verschiedenen Fotos!

    Fabella’s letzter Blogartikel…Simply Me - Week 2

  14. Kommentar von Gaby:

    Das war auch richtig lecker, Fabella. Danke Dir ganz lieb. :)


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